Mengenal UMKM Bandeng Isi Ar-Rohman: Hidangan Khas Cirebon

Mengenal UMKM Bandeng Isi Ar-Rahman / Ar-Rohman

EXPOSE-NET ||Produksi Usaha Mikro Kecil Menenengah (UMKM) Bandeng Isi Ar-Rohman didirikan pada tahun 2020 oleh pasangan suami istri, Bapak Ali Basya dan Ibu Lili Mulyati, saat pandemi covid 19 melanda indonesia, dimana terjadi krisis perekonomian Indonesia.

Motivasi utama pendiri UMKM ini adalah keinginan untuk memberikan kualitas terbaik dalam setiap produk yang mereka tawarkan. Mereka percaya bahwa ikan bandeng tidak hanya merupakan sumber protein yang baik untuk kesehatan, tetapi juga mempunyai nilai budaya yang tinggi dalam kuliner Cirebon. Dalam konteks ini, ikan bandeng telah menjadi salah satu ungkapan identitas kuliner masyarakat Cirebon. Oleh karena itu, UMKM Bandeng Isi Ar-Rohman mengambil peran penting dalam mengedukasi masyarakat tentang nilai dan cara pengolahan ikan bandeng yang benar, sehingga tidak saja dapat dinikmati sebagai hidangan, tetapi juga dipahami sebagai bagian dari warisan budaya.

Seiring dengan berkembangnya industri kuliner, UMKM ini juga berkomitmen untuk menjaga kelestarian lingkungan dengan menggunakan bahan-bahan segar dan metode produksi yang ramah lingkungan. Dengan demikian, UMKM Bandeng Isi Ar-Rahman tidak hanya mempromosikan produk makanan khas Cirebon, tetapi juga berkontribusi dalam melestarikan sumber daya alam dan budaya lokal. Upaya ini diharapkan dapat menginspirasi generasi mendatang untuk lebih mencintai kuliner daerah dan serta menjaga keberlanjutannya.

Proses Pembuatan Bandeng Isi yang Unik dan Lezat

Proses pembuatan Bandeng Isi Ar-Rohman dimulai dengan pemilihan bahan baku yang segar dan berkualitas tinggi. Ikan bandeng, sebagai bahan utama, dipilih berdasarkan ukuran dan kesegarannya. Ikan yang baru ditangkap akan memberikan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih baik. Selain bandeng, bahan-bahan lain seperti bumbu tradisional dan isian juga harus segar untuk memastikan cita rasa yang otentik.

Setelah bahan baku dipilih, tahap berikutnya adalah teknik pengolahan ikan bandeng. Ikan yang telah dibersihkan akan diolah dengan cara yang khusus. Proses ini meliputi pemotongan yang tepat, perendaman dalam bumbu khas, dan penggaraman dengan takaran yang seimbang. Tahap ini sangat penting untuk menambah cita rasa dan menghilangkan bau amis yang mungkin ada. Bumbu yang digunakan mencakup bawang, jahe, dan rempah-rempah lokal yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada bandeng isi.

Pengisian bandeng dilakukan setelah proses pengolahan selesai. Isian biasanya terdiri dari kombinasi daging ikan, sayuran, dan bumbu rahasia yang hanya diketahui oleh pengelola UMKM. Proses ini memerlukan keterampilan dan ketelitian agar jumlah isian yang tepat dapat dimasukkan ke dalam bandeng tanpa merusak simetris atau bentuk ikan.

Setelah semua tahap selesai, bandeng isi siap untuk dipanggang atau dikukus. Penyajian yang tepat juga berperan penting dalam memberikan pengalaman menyantap yang berkesan. Format penyajian seringkali mempertahankan gaya pesisir masyarakat tradisional Cirebon, menonjolkan kesegaran dan keunikan Bandeng Isi Ar-Rahman sebagai hidangan khas lokal.

Lokasi dan Cara Mendapatkan Hidangan Ini

Rumah Produksi UMKM Bandeng Isi Ar-Rohman terletak di Perumahan Taman Kalijaga Permai, tepatnya di Jalan Taman Indah 4 No. 178, Kota Cirebon. Lokasi ini strategis dan mudah diakses, menjadikannya tempat ideal bagi para pecinta kuliner yang ingin membeli langsung hidangan khas Cirebon. Bagi pengunjung yang menggunakan transportasi umum, tersedia berbagai pilihan angkutan yang dapat mengantarkan ke lokasi tersebut. Jam operasional UMKM ini adalah setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.

“Pembelian hidangan Bandeng Isi Ar-Rahman dapat dilakukan secara langsung di lokasi atau melalui pemesanan online seperti Tokopedia, Shopie, Grabfood, Gofood atau bisa menghubungi kami di nomor 081911307605” , ujar Ali Basya.

Untuk pemesanan secara langsung, pengunjung dapat datang ke lokasi dan memilih hidangan dari menu yang disediakan. Menu yang ditawarkan meliputi berbagai jenis bandeng isi, serta paket-paket spesial yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Bagi mereka yang ingin melakukan pemesanan secara online, UMKM ini menyediakan layanan pengantaran yang dapat diakses melalui situs web resmi dan aplikasi pesan antar terkemuka, menjadikannya pilihan yang praktis bagi sibuk.

Link Instagram : Bandeng Ar-Rohman